دو روش برای درست کردن شکلات داغ(هات چاکلت)(1)

روش‌های مختلفی برای درست کردن شکلات داغ وجود دارد. در مقاله ی زیر با دو روش آشنا خواهید شد.

شکلات داغ ساده

یک قاشق سوپ‌خوری پودر کاکائو

یک قاشق سوپ‌خوری شکر آسیاب شده (یا پودر قند)

سه چهارم استکان آب

دو سوم استکان شیر

سه چهارم قاشق چای‌خوری وانیل

چند عدد شیرینی کوچک

شکلات داغ موکا

یک فنجان پودر کاکائو شیرین نشده

یک فنجان شکر

یک چهارم فنجان پودر اسپرسو فوری

یک قاشق چای‌خوری وانیل

دو فنجان مخلوط شیر و خامه (محصولی که از ترکیب برابر شیر و خامه درست شده است)

طرز تهیه شکلات داغ ساده:

1- مخلوط کاکائو درست کنید. یک قاشق سوپ‌خوری پودر کاکائو و یک قاشق سوپ‌خوری شکر آسیاب شده را در کاسه‌ای مخلوط کنید. یک مقدار این دو را به هم بزنید تا خوب باهم ترکیب شوند.

2- سه چهارم فنجان آب را در کاسه یا ظرف دیگری بریزید. مطمئن شوید که این ظرف برای قرار دادن در مایکروویو بی‌خطر باشد.

3- آب را برای حدود یک و نیم دقیقه، در درجه بالای مایکروویو حرارت دهید تا بجوشد. (در صورت نداشتن مایکروویو، می‌توانید آب را روی گاز بجوشانید)

4- مخلوط کاکائو را داخل آب داغ بریزید. مخلوط را به هم بزنید تا صاف شود.

5- دو سوم فنجان شیر غلیظ شده را در یک فنجان دیگر بریزید. حدود یک دقیقه در درجه حرارت بالا آن را در مایکروویو حرارت دهید. سپس شیر داغ را با آب و کاکائو مخلوط کنید.

6- سه چهارم قاشق چای‌خوری طعم‌دهنده وانیل به آن اضافه کنید. مخلوط را خوب به هم بزنید تا کاملاً مواد آن با هم ترکیب شوند. سپس چند شیرینی کوچک را در آن قرار دهید.

7- شکلات داغ را سرو کنید. از طعم این فنجان شکلات داغ و شیرینی لذت ببرید. در صورتی که می‌خواهید دوست خود را نیز به این نوشیدنی دعوت کنید، تنها کافی است مقدار مواد اولیه را دو برابر کرده یا این فرآیند را از نو تکرار کنید.

طرز تهیه شکلات داغ موکا:

1- مواد اولیه را در یک قابلمه با هم مخلوط کنید. یک فنجان پودر کاکائو شیرین نشده، یک فنجان شکر، یک چهارم فنجان پودر اسپرسو فوری، یک قاشق سوپ‌خوری وانیل، یک مقدار نمک و یک فنجان آب سرد را در یک ماهی‌تابه یا قابلمه با هم مخلوط کرده و با حرارت ملایم حرارت دهید.

2- مواد اولیه را به سرعت هم بزنید. این کار را ادامه دهید تا زمانی که پودر کاکائو در مخلوط حل شده و مخلوط رنگ کرم به خود بگیرد.

3- آرام‌آرام شیر و مخلوط شیر و خامه را به هم بزنید. شش فنجان شیر و دو فنجان مخلوط شیر و خامه را به این مخلوط اضافه کرده و سریع به هم بزنید تا گرم شود. شیر و مخلوط شیر و خامه را به صورت یک فنجان شیر و یک چهارم فنجان مخلوط شیر و خامه در هر بار، به ترکیب اضافه کنید تا تمام آن‌ها به ترکیب اضافه‌شده و مواد کاملاً به خورد هم برود. مراقب باشید که این مخلوط نباید بجوشد.

4- سرو کنید. از مزه این ترکیب برای صبحانه یا هر زمان دیگری از روز لذت ببرید.

در مقاله بعدی درباره طرز تهیه شکلات داغ تند و مکزیکی بخوانید. 

گروه خبری تنقلات