با کافه لاته آشنا شوید

"لاته" : اولین چیزی که شاید با دیدن این لغت به ذهن شما برسد، این است که فردی را با زبان کوچه بازاری صدا می‌کنیم؛ ولی اینگونه نیست! لاته در اصل یکی از انواع و اقسام قهوه‌هایی است که این روزها می‌توان در هر کافی شاپی مشاهده کرد. برای آنکه بیشتر با این قهوه خوشمزه آشنا شوید بهتر است با ما همراه باشید.

کافه لاته در اصل یک کلمه ایتالیایی است که از دو کلمه کافه به معنای قهوه و لاته به معنای شیر تشکیل شده است و میتوان آن را تقریبا چیزی مانند کاپوچینو فرض کرد. ولی فرق‌هایی میان آن‌ها وجود دارد. قهوه لاته در اصل نوشیدنی با پایهٔ قهوه‌ است که از ترکیب قهوهٔ اسپرسو با شیر تهیه می‌شود.

این نوع قهوه معمولاً از کاپوچینو غنی‌­تر است و شیر بیشتری دارد که در فنجان‌های 200 گرمی یا لیوان‌های بلند سرو می‌شود. از آنجایی که در این نوشیدنی شیر فقط جوشانده می‌شود و کف زیادی ندارد، سطح مناسبی برای ایجاد طرح های هنری فراهم می‌کند. شیر بیشتر به معنای طعم رقیق‌تر است و برای افرادی که تازه با طعم قهوه آشنا شده‌اند مناسب‌تر است. برای اطلاعات بیشتر باید بگوییم که کف شیر در لاته حدود ۱۲ میلی‌متر است ولی در کاپوچینو ۲ سانتی‌متر است.

برای تهیه یک کافه لاته خانگی و خوب به مواد زیر نیازمندید:

1-اسپرسو یا قهوۀ برشته شده (بخوانید: تفاوت قهوه و اسپرسو چیست؟)
2-شیر 2% چربی و یا بدون چربی
3-پودر کاکائو برای تزئین

طرز تهیه قهوه لاته

ابتدا اسپرسو یا قهوۀ برشته شده را آماده کنید. شیر بدون چربی یا 2% چربی را در شیشه شیر تکان دهید و بعد در آن را بردارید و آن را برای 30 ثانیه داخل مایکروویو بگذارید، بعد از آن یک قاشق فوم شیر و مقداری شیر گرم برای ریختن در لاته دارید.

سپس شیر گرم را در اسپرسو بریزید. اسپرسو یا قهوه را در یک فنجان پهن کم عمق بریزید. از یک قاشق بزرگ برای عقب نگه داشتن فوم استفاده کنید و تا جایی که دوست دارید داخل اسپرسو شیر بریزید.

فوم را اضافه کنید. با قاشق هرچقدر دوست دارید فوم به لاته اضافه کنید. اگر مایل بودید می‌­توانید آن را با پودر کاکائو تزئین کنید و بنوشید.

www.thekitchn.com :منبع

ترجمه: ملیحه باغشاهی

گروه خبری تنقلات

.