قهوه اسپرسو چیست و چه خواصی دارد؟
قهوۀ اسپرسو: اسپرسو نوعی قهوه غلیظ است که در اوایل قرن بیستم در میلان ایتالیا ابداع شد، اسپرسو به وسیله ماشین قهوه ساز و با عبور دادن آب جوش با فشار از میان قهوهٔ آسیاب شده(به صورت دانههایی ریزتر از دانۀ قهوه) تهیه میشود.
اسپرسو یک واژه ایتالیایى است به معناى سریع و لایهاى از کف روى این قهوه وجود دارد که به این کف خامه قهوه میگویند، در اسپرسو ساز، آب از داخل محفظه مخصوص با فشار به جوش آور وارد مىشود سپس با دماى بالا از جوش آور خارج مىشود و از نگهدارنده که حاوى قهوۀ آسیاب شده است عبور مىکند و در انتها قهوه در محفظه مخصوص جمع مىشود و یا به طور مستقیم در فنجان مىریزد.
طرز تهیه: مخزن مخصوص دستگاه اسپرسو را با قهوه اسپرسو پر کنید ، مخزن را در جای مخصوص قرار دهید سپس کلید را روشن کنید ، به اندازهای که میخواهید در فنجانی کوچک و بدون شیر سرو کنید ، قهوه اسپرسو را حتماً باید با خامه قهوهای کاراملى رنگی که نشانه اصالت اسپرسو است، میل کنید.
منبع: www.irancook.ir
محصولات مرتبط:
CARTE NOIRE
گروه خبری تنقلات
کپسول نسپرسو, نسل جدید قهوه ها
قهوه بدون کافئین چیست و برای چه کسانی مناسب است؟
آشنایی اولیه با قهوه و انواع آن
طرز تهیه بستنی با دانه های قهوه چگونه است؟