چگونه کوکی شکلاتی درست بکنیم؟
کوکی یکی از کلوچههای خوشمزهای است که چند سالی میشود طرفداران بسیاری را در کشور ما پیدا کرده است و اگر شما هم یکی از طرفداران این خوراکی خوشمزه هستید میتوانید با ما در ادامۀ این مطلب خوشمزه همراه باشید.
کوکی که امروز برای شما قصد آماده کردنش را داریم، از نوع شکلاتی است و میتوانید با چند ساعت وقت گذاشتن آن را به راحتی در خانه خود آماده کنید. دقت داشته باشید که این کوکی را میتوانید با نوتلا که از بهترین شکلاتهای صبحانه در دنیاست درست کنید.
مواد لازم برای تهیه کوکی شکلات
-115 گرم کره
-150 گرم شکر قهوهای
-100 گرم شکر دانه ریز
- 1 تخم مرغ و 1 زرده
- 1 قاشق چای خوری عصارۀ وانیل
- 150 گرم شکلات نوتلا
- 300 گرم آرد
- 1 و یک چهارم قاشق چای خوری جوش شیرین
- 1 قاشق چای خوری آرد ذرت
- نیم قاشق چای خوری نمک
- 225 گرم تکه های شکلات
چگونه کوکی های شکلاتی خوشمزه را آماده کنیم؟
فر را روی دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. کاغذ روغنی را در سینی فر قرار دهید تا آماده باشد. در یک ظرف گود، کرۀ نرم شده را بریزید و با کمک همزن به مدت 1 دقیقه آن را بزنید تا کاملا صاف و یک دست شود. شکر قهوهای و شکر دانه ریز را به کره اضافه کنید و بار دیگر با همزن بزنید تا شکرها وارد کره شوند.
پس از این مرحله تخم مرغ و زرده تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و مجددا با دور تند همزن آن را هم بزنید. همزن را کنار بگذارید و نیمی از نوتلا (یک چهارم پیمانه از نوتلا) را به مواد اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید.
در یک ظرف دیگر مواد خشک شامل آرد، جوش شیرین، آرد ذرت و نمک را با هم مخلوط کنید و کم کم به مواد تر اضافه کنید و با دور آرام هم بزنید. یک فنجان از چیپس شکلات را هم با مواد مخلوط کنید و چند ثانیه دیگه هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند. در انتها نصف دیگر نوتلا که باقی مانده را به مواد اضافه کنید و با قاشق به آرامی مخلوط کنید. بعد هم خمیر را با قاشق یا با اسکوپ روی کاغذ روغنی که در سینی فر قرار دادید، بچینید.
سپس آن را در فر قرار دهید تا حدود 10 دقیقه تحت دمای 350 درجه سانتی گراد باشد تا کمی رنگش از خامی عوض شود. بعد هم از فر خارج کنید و مقدار باقی مانده از شکلاتهای چیپسی را روی کوکیهای داغ بپاشید و کمی روی آن را فشار دهید تا شکلاتها کمی فرو برود. بعد هم بگذارید تا چند دقیقهای خنک شود و بعد نوش جان کنید.
امکان ندارد کسی این خوراکی با طعم دلنشین را دوست نداشته باشد! ولی مراقب باشید که زیاده روی نکنید تا خدای ناکرده دچار مشکل شوید.
نکته برای پخت: اگر بعد از 10 دقیقه که سینی در فر بود و مشاهده کردید که پف کرده، آن را از فر خارج کنید و با قاشق روی کوکیها را فشار بدید تا پفشان بخوابد.
منبع: www.food.com
ترجمه: ملیحه باغشاهی
گروه خبری تنقلات
طرز تهیه بستنی با دانه های قهوه چگونه است؟
دو روش برای درست کردن شکلات داغ(هات چاکلت)(1)
انواع شکلات و بهترین و بدترین آنها