اسید کلروژنیک چیست و چه کاربردهایی دارد؟

توسط
دوست داشتن0

اسید کلروژنیک چیست


اسید کلروژنیک ها یه طبقۀ برجسته از فنولیک اسیدها هستند که در میوه‌ها، سبزیجات، چای و قهوه پیدا می‌شوند. فنولیک اسید‌ها ساختاری مشابه شکل رو به رو دارند (دارای گروه عاملی فنولی و گروه عاملی کربوکسیلیک اسید).
اسید کلروژنیک ها تاثیر به سزایی در فعالیت‌های جسمانی و تنظیم  گلوکز خون و پیشگیری از مبتلا شدن به دیابت نوع 2 دارند. اسید کلروژنیک موجود در قهوه به محض مصرف شدن، از راه رودۀ کوچک جذب بدن می‌شود و در افزایش ترشح انسولین از غدۀ لوزالمعده نقش دارد. همچنین این اسید با اثر بر روی کبد، باعث کاهش کربوهیدرات آزاد شده از این اندام می‌شود
.

فواید اسید کلروژنیک

کلروژنیک اسیدها، ترکیبات آنتی اکسیدانی اصلی رژیم غذایی غربی ها هستند. این موضوع به این علت است که غربی ها مقدار زیادی مایعات می‌نوشند که بخش اعظمی از این مایعات را قهوه تشکیل می‌دهد.

اسید کلروژنیک یک آنتی اکسیدان طبیعی است و عمدتا برای کاهش وزن و کم کردن فشار خون استفاده می‌شود. تحقیقات نشان داده اند که این اسید ممکن است در کاهش قند خون ، تغییر حال روحی و کمک به بهبود عفونت‌ها نیز نقش موثری داشته باشد.

این اسید علاوه بر قهوه، در سیب، گلابی، بادمجان، بلو بری، گوجه، توت فرنگی و سیب زمینی وجود دارد. هرچند منبع اصلی این اسید، عصارۀ قهوه سبز است.

ساختار اسید کلروژنیک 

شاید براتون جالب باشه بدونید که اسید کلروژنیک در ساختار برگ تنباکو هم وجود دارد! فرمول شیمیایی اسید کلروژنیک (C16H18O9) است و در عکس رو به رو می‌توانید ساختار شیمیایی این اسید را ببینید. البته یک نکتۀ مهم این است که معمولا از برگ تنباکو به عنوان منبعی برای استخراج اسید فوق استفاده نمی‌شود!

 




محصولات مرتبط
320,000 تومان
پودر قهوه LAVAZZA  مدل ROSSA - مدیوم رست و مناسب همه دستگاه ها پودر قهوه لاوازا قرمز مدل روسا یکی از معروف ترین محصولات شرکت لاواتزا ایتالیا است.این قهوه مدیوم رست بوده و ترکیبی از دانه های قهوه عربیکا برزیلی و...
320,000 تومان
پودر قهوه 250 گرمی LAVAZZA crema e gusto classico  - دارک رست و درجه گیرایی 7 از 10 و مناسب دستگاه موکاپات با طعم خامه پودر قهوه لاوازا کرما گوستو کلاسیک، قهوه ای از ترکیب دانه های روبوستا و عربیکا آمریکای جنوبی و...
اتمام موجودی
320,000 تومان
پودر قهوه 250 گرمی LAVAZZA IL Mattino - لایت رست و  مناسب برای قهوه فیلتر پودر قهوه لاوازا متینو یکی از بهترین انتخاب های برای شروع یک صبح پر انرژی است. قهوه لاواتزا مدل ال متینو ترکیبی از آسیاب دانه های قهوه روبوستا...
اتمام موجودی
498,000 تومان
 پودر قهوه 200 گرمی STARBUCKS با نام مشهور HOUSE BLEND که ترکیبی از دانه های قهوه 100 درصد عربیکای امریکای لاتین به رنگ قهوه ای شاه بلوطی تیره با طعم متعادلی از نات و کاکائو که خوش طعم و ملایم کاملا اختصاصی توسط...
اتمام موجودی
498,000 تومان
پودر قهوه 200 گرمی STARBUCKS مدل COLOMBIA که از بهترین دانه های قهوه 100 درصد عربیکا ارتفاعات کلمبیا برداشت شده و با طعم و عطر میوه ای به صورت ملایم توسط استارباکز تفت داده شده است....
اتمام موجودی
0 تومان
دانه قهوه STARBUCKS مدل DARK Cafe Verona که متعادل و طبیعی و برگرفته از بهترین دانه های قهوه امریکای لاتین و با رست ایتالیایی است که به صورت جزئی کاکائو خالص نیز به آن اضافه شده است.
نوشته‌های مرتبط
ارسال نظر
پاسخ دهید
لطفا برای ارسال نظر وارد شوید.

فهرست

پشتیبانی : 88973767-021

حساب کاربری

یک حساب کاربری رایگان برای ذخیره آیتم‌های محبوب ایجاد کنید.

ورود به سیستم

یک حساب کاربری رایگان برای استفاده از لیست علاقه مندی ها ایجاد کنید.

ورود به سیستم