قهوه های برند ایلی قهوه های بسیار با کیفیتی هستن و چندین مدلی که من مصرف کردم همگی قهوه های خوب و رست های بسیار عالی داشتن و این قهوه هم از این قاعده مستثناء نیست.

فقط دو تا نکته در مورد این قهوه وجود داره. اولیش اینه که علیرغم عطر قوی و سنگینش مزه اش خیلی ملایمه! و مورد بعد اینکه وقتی دارین قهوه رو آسیاب میکنین کاملا مشخصه که به نسبت خیلی قهوه های دیگه ای که من استفاده کردم جنس و نژاد قهوه حس روغنی و چرب کمتری داره و جنس قهوه بصورت کلی کمی خشک تر از درصد زیادی از قهوه های سینگل اوریجین یا قهوه های بلند هست. احتمالا نژاد و مشخصه قهوه های گواتمالا این باشه.

من اینو با قهوه ساز فیلتردار درست کردم و این مشکل طعم ملایم رو باهاش داشتم. پیشنهاد میکنم برای این قهوه از روشهایی برای دم کردن استفاده کنین که حرارت و دمای بیشتری به قهوه اعمال میشه. مثل موکا پات یا با اسپرسو ساز. احتمالا اینجوری اون عطر عالیش بهتر تو مزه اش در بیاد.

بوی دونه های قهوه = بوی دونه های قهوه عالیه. تلخی زیاد با یه حس دودی مانند. یه حس گیاهی ملایم هم تو پس زمینه حس میشه که خیلی خوبه. کمی شیرین.

بوی آماده شده اش با قهوه ساز فیلتردار = وقتی دم میشه اون بوی گیاهی اش از بین میره اما اون حس تلخ و عطر قدرتمند و گیراش تا حد زیادی باقی میمونه.

مزه قهوه آماده اش = همونطور که بالاتر توضیح دادم علیرغم تلخی بالا و بوی سنگینی که داره مزه اش با این روش که من درست کردم خیلی ملایم بود. تلخی متوسط. کمی شیرین. بهتره از دستگاههای قهوه فیلتر یا فرنچ پرس برای این استفاده نکنین!