SCHAR

همه چیز از یک شیمی دان و شرکت کوچک مواد غذایی در Meran، جنوب تیرول در ایتالیا آغاز شد. اولریش لادورنر پس از اتمام تحصیلات خود و کسب تجربه در اتریش و آلمان به شرکت کوچک والدین خود پیوست. به دلیل علاقه ای که به موادغذایی داشت شروع به فروش محصولات مواد غذایی بدون گلوتن که در بازار بود و توسط دکتر آنتون شار که از سال 1922 به طور خاص بر روی عذاهای سالم برای کودکان  و محصولات بدون گلوتن برای بیمارانی که مشکل گوارشی داشتند فعالیت می کرد، تولید می شد، کرد. لادورنر از سال 1979 نام تجاری دکتر شار را از آن خود کرد. زمانی که بیماران سلیاکی غذاهای ساده متشکل از برنج، ذرت یا سیب زمینی را می خوردند، شار شروع به فروش اولین محصولات بدون گلوتن متنوع مانند انواع بیسکوییت و آرد بدون گلوتن کرد و انقلابی برای بیماران سلیاکی بود. شار با شعار "ما مراقب شما هستیم" و محصولات غذایی  آماده و سالم، که از نظر طعم، بو و شکل ظاهری به غذاهای سنتی بسیار نزدیک بود، نیازهای سبک زندگی مدرن را فراهم می کرد.  Schar توانست با محصولات متنوع بدون گلوتن خود  ابتدا در ایتالیا و به دنبال آن بازار کشورهای آلمان، اسپانیا، ایالات متحده را از سال 2007 در دست گیرد و امروزه به عنوان بهترین برند مواد غذایی فاقد گلوتن در بیش از 80 کشور جهان به فعالیت خود ادامه می دهد.