آرد نان بدون گلوتن شار مدل میکس بی 1کیلویی

آرد مخصوص نان 1000گرمی Schar mix B bread mix - میکس بی بدون گلوتن

این محصول مخصوص رژیم گیاهی، بدون گندم، بدون شیر اضافه شده، بدون لاکتوز، بدون تخم مرغ اضافه شده، بدون روغن پالم و مواد نگهدارنده نیز است.

:Ingredients

maize starch , rice flour , vegetable fibers (psyllium, bamboo) , whole rice flour 3,8% , lentil flour 3,6% , dextrose , thickener: hydroxypropyl methyl cellulose ; salt . May contain traces of soya . LACTOSE-FREE (lactose<70ppm) 

محتویات:  

نشاسته ذرت، آرد برنج، فیبر گیاهی (پسیلیوم، بامبو)، آرد برنج کامل 3.8 درصد، آرد عدس 3.6 درصد، دکستروز، غلیظ کننده: هیدروکسی پروپیل متیل سلولز. نمک . ممکن است حاوی آثار سویا باشد. بدون لاکتوز

Nutrition Facts per 100g

ارزش غذایی در هر 100 گرم

طرز تهیه نان با آرد مخلوط شار

مواد لازم

500 گرم از آرد شار

500 میلی لیتر آب

6گرم روغن

1 قاشق چای خوری نمک

طرز تهیه

آرد را  با پودر مخمر نان(خمیر مایه خشک) مخلوط نمایید و آب را گرم نموده و به آن اضافه کنید. در صورت استفاده از مخمر تازه، ابتدا آن را در آب حل نموده، سپس آرد را آرام آرام به آن اضافه نمایید و سپس نمک را به آن اضافه نمایید. خمیر حاصل را به وسیله قاشق پلاستیکی به هم بزنید(قاشق فلزی به خمیر می چسبد) در انتها روغن را به آرامی به آن اضافه کنید. خمیر را به مدت 8 تا 10 دقیقه با دست خود ورز دهید تا مخلوطی صاف و یکنواخت حاصل شود به طوریکه اگر به آن فرم دهید, فرم خود را حفظ نماید. می توانید برای ورز دادن خمیر از مخلوط کن(Mixer) نیز استفاده کنید. برای این منظور دستگاه را روی درجه متوسط قرار داده و به مدت 4 یا 5 دقیقه ورز دهید.

خمیر را با حوله نم دار آشپزخانه بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در مکانی گرم قرار دهید تا خمیر به اندازه دو برابر حجیم شود(به اصطلاح ور آید)

خمیر حاصل را در تابه مسطح چرب شده و آغشته به کمی آرد پهن نمایید و به وسیله قلمو روی آن را با شیر، روغن یا زرده تخم مرغ بپوشانید تا رنگ نان پس از پخت طلایی-قهوه ای گردد. فر را از پیش روی 200 درجه سلسیوس یا سانتی گراد قرار دهید تا کاملاً گرم شود.پس از 50 دقیقه نان آماده است.

Recipe for cooking: ingredients at room temperature
500 grams Schär bread mix
10 grams of dry yeast (or 15 grams of fresh yeast)
500 ml of water
6 grams of oil
1 teaspoon of salt
Preparation: Mix in a bowl the Schär bread mix with the dry yeast and add the water
If using fresh yeast, dissolve it in advance in the water and pour this mixture to the flour
Mix the dough with a plastic spoon and add the salt.Slowly add the oil .Knead the dough by hand 8-10 minutes until a homogeneous mass. You can also use a mixer with dough hooks. Knead the dough on the middle power for 4-5 minutes.Put the dough in a greased and floured loaf pan. Top smoothing. Cover the loaf pan with a damp kitchen towel and let the dough rise in a warm place (about 30 minutes) until doubled in size.Place an ovenproof dish with water on the bottom of the oven and preheat the oven to 200 degrees Celsius. Cover the rising bread, with some milk, oil, or brush the bread spread with beaten egg. This gives the bread a nice golden brown crust after baking.

About 50 minutes, the bread is cooked baked. Do not open the oven during baking. Take the bread out of the loaf pan, and let cool on a wire rack.

دستور پخت نان تست ساده