پودر صمغ زانتان بابز ردمیل بدون گلوتن 227 گرمی

پودر صمغ زانتان 227 گرمی BOB's RED MILL xanthan gum - صمغ زانتان بدون گلوتن 

مناسب برای درست کردن و پختن انواع نان و کیک

تهیه شده از لایه خارجی یک باکتری بسیار کوچک و غیرفعال به نام زانتوموناس کامپستریس (Xanthomonas campestris). صمغ زانتان یک غلظت دهنده همه منظوره عالی برای انواع چاشنی، آبگوشت و سس است. قابلیت چسبندگی خیلی عالی آن باعث شده است یک جایگزین ایده آل برای گلوتن در درست کردن و پختن نان و کیک بدون گلوتن باشد. 

INGREDIENTS

Xanthan gum

Nutrition Facts per 9 g (1 tbsp)/

ارزش غذایی در هر 9 گرم (1 قاشق غذاخوری)

از مقادیر پیشنهادی صمغ زانتان مورد نیاز به ازای هر پیمانه آرد مورد استفاده در زیر استفاده کنید. برای مثال، اگر در حال تهیه مواد لازم برای کوکی با 3 پیمانه آرد هستید، باید 3/4 قاشق چایخوری صمغ زانتان به آن اضافه کنید. 

مقدار صمغ زانتان مورد نیاز به صورت زیر است:

انواع کوکی : یک چهارم قاشق چایخوری به ازای هر پیمانه آرد 

کیک: نصف قاشق چایخوری  به ازای هر پیمانه آرد

مافین و نان های فوری: سه چهارم قاشق چایخوری به ازای هر پیمانه آرد

نان: یک تا یک و نیم قاشق چایخوری به ازای هر پیمانه آرد

خمیر پیتزا: 2 قاشق چایخوری به ازای هر پیمانه آرد  

 نکاتی برای استفاده از صمغ زانتان:

اگر برای غلظت دادن به یک محلول یا مایع می خواهید استفاده کنید، بهتر است قبل از مخلوط کردن آن با کل مواد، در ابتدا همان مقدار صمغ زانتان مورد نیاز را با کمی از یک نوع مایع ( بهتر است روغن یا نوع دیگری از چربی باشد) ترکیب کنید تا کاملا در آن حل شود.