ادویه امریکن گاردن ترد کننده گوشت

ادویه 161 گرمی AMERICAN GARDEN meat tenderizer seasoning - ترد کننده و طعم دهنده گوشت

INGREDIENTS:

Salt, M.S.G, papain.

درباره محصول بیشتر بدانیم ادویه امریکن گاردن ترد کننده گوشت

ادویه ترد کننده و طعم دهنده گوشت امریکن گاردن حاوی M.S.G (مونوسدیم گوتامیت) و پاپئین است. 

پاپئین (papain) که به عنوان پروتئین پاپایا شناخته شده است، آنزیم پروتئینی است که در میوه های پاپایا (Carica papaya) و پاپایا کوهی (Vasconcellea cundinamarcensis) موجود است. پاپئین فیبر سخت گوشت را می شکند و هزاران سال است که برای ترد کردن گوشت برای راحت تر خوردن آن در آمریکای جنوبی استفاده می شود. 

M.S.G (مونوسدیم گلوتامیت) که به عنوان سدیم گلوتامیت هم شناخته شده است، نمک سدیمِ اسید گلوتامیت است و برای خوردن استفاده می شود و ضرری برای انسان ندارد. براساس یک باور عمومی می تواند باعث سر درد و احساس ناراحتی شود اما این مطلب طی آزمایشاتی که تاکنون انجام شده، اثبات نشده است. نهادهای بین المللی و ملی سلامت در حال حاضر مصرف این ماده در طعم دهنده ها را بی خطر دانسته اند. در شرایط عادی انسان می تواند مقادیر نسبتا زیادی گلوتامیت را متابولیزه کند که به طور طبیعی در جریان هیدرولیز پروتئین در روده تولید می شود.